Da venerdì 24 a domenica 26 maggio torna l’appuntamento con i Dialoghi di Pistoia. Il festival di antropologia del contemporaneo, giunto alla sua XV edizione, avrà come tema: Siamo ciò che mangiamo? Nutrire il corpo e la mente.
Mangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali e culturali, frutto di scambi che sono alla base del nostro vivere comune. Sono attività inserite nel dinamismo del pianeta, tra l’alternarsi delle stagioni e l’unicità di specie e territori, profondamente legate all’ecologia della Terra. Ogni tradizione culinaria è multiculturale e, in questo, il cibo è un’ottima metafora della cultura.
La scelta del cibo oggi è indicativa di gusti, ideologie, mode e persino di prospettive sul futuro. Ci dividiamo in “tribù” alimentari: vegetariani, vegani, fruttariani, strenui difensori dell’onnivoro. Il ricorso a cibi tradizionali o innovativi diventa spesso una linea di frattura politica. Ecologia, cibo e politica si intrecciano più di quanto non si immagini, visto che la produzione di cibo è la maggiore responsabile di emissioni di Co2 nell’atmosfera.
Scrittori, antropologi, scienziati, psicologi, filosofi ci parleranno del nostro rapporto con il cibo, di cosa significhi nutrire il corpo e la mente, di alimentazione sostenibile, di prevenzione, di come gli alimenti abbiamo viaggiato e formato le nostre culture e di come cambieranno in futuro.
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In contemporanea alla XV edizione dei Dialoghi di Pistoia, negli spazi del Puccini Gatteschi – Polo Culturale per i più piccoli si svolgerà Che bocca grande che hai! Storie e giochi intorno al tavolo con un programma di giochi e laboratori.
Programma
Venerdì 24 maggio
Ore 18.30, piazza del Duomo – Inaugurazione
Conferenza di apertura – Di cosa hanno fame oggi i giovani?
Michela Marzano. Gratuito
Ore 21, Teatro Manzoni – FOOD
Paolo Fresu, Omar Sosa in concerto. € 15
Ore 21, Teatro Pacini di Pescia – Reading musicale: Un indovino mi disse di Tiziano Terzani
Peppe Servillo, Natalio Luis Mangalavite. € 7
Ore 21.30, piazza del Duomo – Una specie senza limiti: come fare a non mangiarsi la Terra
Stefano Mancuso. € 3
Ore 22.30, Teatro Bolognini – Proiezione del documentario Food for Profit
Di Giulia Innocenzi e Pablo D’Ambrosi. Gratuito
Sabato 25 maggio
Ore 10, Teatro Bolognini – Cosa vuol dire vino
Daniele Cernilli. € 3
Ore 10, Teatro Manzoni – Per un’educazione alimentare a spreco zero
Andrea Segrè. € 3
Ore 11, piazza del Duomo – Di che cibo sei? Religioni, diete e tribù alimentari
Marino Niola. € 3
Ore 12, Teatro Bolognini – Agricoltura spaziale: piantare patate su Marte
Stefania De Pascale. € 3
Ore 15, sala Palazzo dei Vescovi – Cavallette a colazione. I cibi del futuro fra gusto e disgusto
Gaia Cottino. € 3
Ore 15, Teatro Bolognini – Il pane e la parola. Cos’è la solidarietà
Andrea Riccardi. € 3
Ore 16.30, Teatro Manzoni – Tabu. Non mangerai di questo cibo
Adriano Favole. € 3
Ore 17, Teatro Bolognini – La dieta mediterranea, storia e benefici
Elisabetta Moro. € 3
Ore 18, piazza del Duomo – Cibo, tavola e condivisione
Enzo Bianchi. € 3
Ore 19, Teatro Bolognini – Fabbriche di carne
Stefano Liberti. € 3
Ore 21, piazza del Duomo – Consegna del Premio Internazionale Dialoghi di Pistoia a Corrado Augias
Corrado Augias, Marco Aime. € 3
Dialoghi e parole per l’Italia di oggi
Ore 21.15, Teatro Manzoni – Reading musicale: Un indovino mi disse di Tiziano Terzani
Peppe Servillo, Natalio Luis Mangalavite. € 7
Ore 22.30, Teatro Bolognini – Proiezione del film Petit paysan Un eroe singolare
Regia di Hubert Charuel. Gratuito
Domenica 26 maggio
Ore 10, Teatro Bolognini – Cosa mangio qui? Cibo, memoria, migrazioni
Vito Teti. € 3
N.B.: L’evento, inizialmente previsto presso il Palazzo dei Vescovi, è stato sposto al Teatro Bolognini
Ore 10, Teatro Manzoni – Senza carne. Perché abbiamo imparato a essere (anche) vegetariani?
Massimo Montanari. € 3
N.B.: L’evento, inizialmente previsto presso il Teatro Bolognini, è stato sposto al Teatro Manzoni
Ore 11, piazza del Duomo – Quando il cibo racconta il dolore psichico
Vittorio Lingiardi. € 3
Ore 12, Teatro Bolognini – Alta cucina senza tabù
Cristina Bowerman, Camilla Baresani. € 3
Ore 12, sala Palazzo dei Vescovi – Cavallette a colazione. I cibi del futuro fra gusto e disgusto
Gaia Cottino. € 3
NB: Replica dell’intervento di sabato 25
Ore 15, Teatro Bolognini – Educo come mangio
Laura Pigozzi. € 3
Ore 15, sala Palazzo dei Vescovi – Food porn e dieta. La nuova comunicazione del cibo
Luisa Stagi. € 3
Ore 17, Teatro Manzoni – Curarsi con il cibo: gli ingredienti della longevità
Franco Berrino. € 3
Ore 17, Teatro Bolognini – Perché andiamo al ristorante?
Tommaso Melilli. € 3
Ore 18.30, piazza del Duomo – Ero carnivoro ma sto cercando di smettere: tentativi di consapevolezza alimentare
Antonio Manzini, Marco Aime. € 3
Ore 20, Teatro Bolognini – Proiezione del film Club Zero
Regia di Jessica Hausner. Gratuito
Programma on line su piattaforme e social Dialoghi di Pistoia
Da martedì 7 maggio – Siamo ciò che mangiamo? Dalla teoria alle(buone) pratiche
Laura Filattiera intervista: Dario Bressanini, Maurizio Carucci, Elena Casiraghi, Annalisa Chessa, Giulia Ciccarelli, Sonia Peronaci.
Da giovedì 9 maggio – Prevenzione a tavola
Giulia Ciccarelli, nota al pubblico digitale come Medicina in cucina.
Da Sabato 11 maggio – Alimentazione e sport
Elena Casiraghi, specialista in nutrizione e integrazione dello sport, docente all’Università di Pavia.
Da martedì 14 maggio – Agricoltura naturale
Maurizio Carucci, cantautore, agricoltore e viaggiatore, fa parte del gruppo Ex-Otago.
Da giovedì 16 maggio – Stile di vita vegano
Annalisa Chessa, content creator e si occupa di cucina vegetale e stile di vita sostenibile.
Da sabato 18 maggio – La comunicazione del cibo
Sonia Peronaci, storica fondatrice di Giallozafferano e volto del sito soniaperonaci.it e della redazione Sonia Factory.
Mostra fotografica di Marco Aime
Dal 23 maggio – Mercati, cibi e aromi
A cura di Giulia Cogoli. Realizzata da Dialoghi di Pistoia e Confcommercio
Le fotografie sono esposte in luoghi pubblici ed esercizi commerciali di tutta la città e negli spazi del festival
Biglietteria
Pistoia, Piazza del Duomo 12
Lun-sab 9-13 e 16.30-19.30
Dom e fest 15-19
24-25-26 maggio 9-22
+39 0573 371011
biglietteria@dialoghidipistoia.it
Pescia, Fondazione POMA Liberatutti, piazza San Francesco 12
www.pomaliberatutti.it
+39 0572 1770011
I biglietti sono acquistabili on line.
I biglietti disponibili saranno venduti sul luogo dell’evento 30 minuti prima dell’inizio.
Dettagli
Gli eventi per bambini sono gratuiti con prenotazione obbligatoria a boemondoaps@gmail.com
Gli eventi durano 50-60 minuti circa.
Musei Civici e Pistoia Musei
Durante le giornate dei Dialoghi, coloro che presenteranno un biglietto del festival potranno visitare i Musei Civici e i poli di Pistoia Musei con tariffa ridotta o gratuitamente.
Sabato 25 e domenica 26 maggio, dalle 15 alle 18, al Museo Civico d’arte antica, Museo dello Spedale del Ceppo e Museo del Novecento e del Contemporaneo di Palazzo Fabroni visite guidate, anche in lingua straniera, con gli studenti delle classi quarte dell’Istituto Tecnico Pacini di Pistoia che partecipano al progetto PCTO Ambasciatori dell’Arte.
