Domenica 23 febbraio 2025, presso il circolo ACLI Montemagno a Quarrata, torna l’appuntamento con Olio Novo, incontro per approfondire la conoscenza dell’olio d’oliva, prodotto simbolo delle colline del Montalbano.
Più di un semplice alimento, l’olio è parte integrante del paesaggio, legato alla storia e fondamentale nella prevenzione dei dissesti idrogeologici.
L’evento si articola in due momenti: uno culturale, con interventi di esperti e operatori del territorio, e uno esperienziale, con una degustazione guidata a cura del dottor Franco Pasquini, che accompagnerà il pubblico alla scoperta dell’olio d’oliva, utilizzando i prodotti selezionati dai produttori locali.
Programma
Ore 15.30 – Il Montalbano tra storia e futuro: una sfida per il territorio con questioni aperte
Daniele Vergari – Accademia dei Georgofili
Ore 17.30 – Assaporare l’olio
Introduzione alla degustazione con il dottor Franco Pasquini
