Raccoglie documentazione fotografica e audiovisiva su questa attività proto-industriale. Espone anche attrezzi originali e due plastici, di cui uno riproduce il comparto della Madonnina e l’altro riproduce una delle prime fabbriche di ghiaccio artificiale. (Via della Noce – Pracchia, Pistoia)
![Polo didattico del ghiaccio Polo didattico del ghiaccio](https://www.visitpistoia.eu/wp-content/uploads/2022/07/Lavorazione_ghiaccio-580x580-1.jpg)